【商品説明】 敢えて米を磨かずに「天明らしさ」「お米そのもの」を表現しています。 このプロジェクトの米として選ばれたのは『福島県喜多方産の山田錦』 東京にある凄腕のお米屋さんの手によって磨かれ、曙酒造で仕込みました！ 精米歩合は85% 「磨いていない」のに綺麗な甘み・涼し気な酸味が表現されています。 「低精白」の荒々しさと、「にごり」のシルキーさが織りなすバランスの取れた一本です。ぜひともご堪能ください。 ・原料米: 喜多方産山田錦100％ ・精米歩合: 87% ・アルコール度数: 13度 ・日本酒度: 非公開 ・酸度: 非公開