天明 秋あがり50 二回火入 純米吟醸 720ml
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天明 秋あがり50 二回火入 純米吟醸 720ml

¥1,705 税込

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【商品説明】 今年は例年の生に加え、加水二回火入れを製造。熱交換で丁寧に火入れしたのちに翌日瓶火入れ。熟成を促すためにあえてダメージを与える感じです。原酒から導き出したアルコール度数は15度。美山錦の細身ながらも綺麗で透明感ある酒質と夢の香がもたらす心地よい旨味。これにメリハリとアクセントを生むべく、加水。本生に比べるとより綺麗な少し旨辛な酒質になりました。お燗も映えるます。 ・原料米: 美山錦・夢の香 ・精米歩合: 50% 使用割合 65:34(小数点切り捨て) ・アルコール度数: 15度 ・日本酒度: +1 ・酸度: 1.6